南知多で旅館を経営し自ら獲った新鮮な食材を使った海鮮料理をご提供

普段の忙しい日常を離れて観光やご旅行を楽しみたいお客様の中には、おいしい食事がご旅行の目的の一つという方もいらっしゃるでしょう。魚のことを知り尽くした、現役の漁師でもある店主が、個々の食材に合わせた調理方法で提供する、おいしい料理の数々が楽しめる旅館を運営しています。なかなか食べる機会がない貝のしゃぶしゃぶや夏の岩ガキなど、季節ごとのおいしい海鮮料理をご用意しております。余計な手はかけずに個々の素材の良さを活かして、多くのお客様に南知多の海の幸を堪能いただける調理を心がけています。

山口県の下関がトラフグの産地としては有名ですが、天然のトラフグでは、愛知県が全国でも有名な産地です。特に、南知多で多くのトラフグが水揚げされるため、高級魚といわれるトラフグを、市場に出回るよりもお得な料金で提供できるように努力しています。貴重なトラフグの漁場を守るために、漁の時期は10月～2月、大きさは700g以上に限定されています。こうした厳しい規制があるからこそ、日本でもトップクラスの漁獲量が維持できています。冬の時期にしか味わえないふぐ料理をはじめ、新鮮な海鮮料理を旅館では提供しています。